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lunedì 27 marzo 2017.
Accogliente novità gastronomica in Valle Calanca.

La Fondazione che si occupa della gestione dell’Albergo La Cascata ha recentemente realizzato una nuova pizzeria nel locale al piano terra del complesso alberghiero in Augio. L’investimento, inserito in un concetto di sviluppo turistico della Valle, ha comportato la realizzazione di nuovi spazi per gli ospiti e di un forno a legna per la cottura delle pizze. L’attuale gerente è un pizzaiolo provetto che ha appreso in giovane età la tecnica della preparazione artigianale dalla pasta da pizza nella sua Sicilia. Le prime sfornate hanno dimostrato che il pizzaiolo ci sa veramente fare: pasta croccante e farciture equilibrate con prodotti freschi. Il locale della pizzeria è stato completamente rimodernato, fornito di riscaldamento centralizzato, con possibile accesso dall’esterno per la stagione estiva. Complimenti ai promotori per la bella sorpresa che vale sicuramente una visita.

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C’è più imbecilli tra i dotti che tra gli ignoranti: più villanie si commettono in città che in campagna: più barbarismi diconsi nelle accademie che nel mercato: più atti di barbarie si fanno in gente incivilita che in barbara.

Niccolò Tommaseo, Pensieri morali, 1845

 
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