I 14 protagonisti di questa edizione, rappresentati da ristoranti e grotti, si sono messi in gioco sviluppando ricette i cui ingredienti principali arrivano dal Moesano. Sarà possibile deliziare i propri palati con questi menu a km locale per ben quattro settimane, fino a conclusione della Rassegna domenica 11 giugno 2023.

L’Ente Turistico Regionale del Moesano ha voluto stimolare e coinvolgere i ristoratori della propria regione nel proporre piatti il cui valore aggiunto fossero i prodotti delle valli Mesolcina e Calanca, avvalendosi dell’utilizzo delle materie prime offerte proprio dai produttori dalle due vallate sud alpine e cercando di rievocare anche – allo stesso tempo e in alcuni casi – l’arte dei piatti legati alla storia. Ne è scaturita così una rassegna gastronomica moderna e sostenibile, attenta alla valorizzazione del territorio e dei suoi interpreti.

Antipasto misto della Mesolcina, Tartare di salmone di Lostallo, Tartare di cervo, Pappardelle al ragù di cinghiale, Risotto al merlot mantecato con buscion e burro della Calanca, Gnocchi di patate rosse del Piano all’aglio orsino con ragout di cinghiale cacciato a San Vittore, Guancette di maiale brasate al merlot Niscioo, Hamburger di Yak, Trota della Calanca, Formaggi della Mesolcina e della Calanca, Panna cotta alla birra laMolesta e miele della Calanca, Tiramisù fatto con il caffè della Calanca, sono solo alcuni degli sfiziosi piatti proposti dagli abili chef dei quattordici ristoranti aderenti.

I clienti che sceglieranno i menu presentati in rassegna potranno portarsi a casa, a conclusione dell’evento, un gustosissimo cestone con prodotti a km Moesano, grazie alla possibilità di partecipare ad un concorso. L’assegnazione avverrà a sorteggio e per ogni locale partecipante.

L’elenco dei ristoranti e dei rispettivi menù sono consultabili su www.visit-moesano.ch/rassegna. Per ulteriori ragguagli potete contattare l’Ente Turistico Regionale del Moesano allo 091 832 12 14 o scrivendo ad info@visit-moesano.ch.